depolama Engelli Erişim Cihazı Merdiven Tırmanma Cihazı Taşıma iletme Sistemi Uluslararası evden eve nakliyat Adak

Son dakika haberleri Türkiye'nin haber sitesinde

  • Dolar
  • Euro
  • GR ALTIN
  • ÇEYREK

Ağrı Yöresel Yemekleri Kitaplaştırıldı

Ağrı Valiliği, ilk kültürel yayınını Ağrı'nın yöresel yemek kültürü üzerine yayınladı. 256 sayfalık kitapta, Ağrı'ın yedi ilçesinden 180'e yakın yemeğin tarifine ve görsellerine yer verildi.

Ağrı Yöresel Yemekleri Kitaplaştırıldı

Kitabın Ağrı'nın yöresel yemek kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması için bir ilk olduğunu söyleyen Vali Süleyman Elban, " Ağrı ilimiz, Doğuda, Orta Asya’dan gelen “İpek Yolu” üzerinde bulunmaktadır. Doğubayazıt ve Ağrı, Eski Çağ’dan beri önemini koruyarak, yerleşmeye sahne olmuştur. Osmanlı Devleti döneminde sancak merkezi olan Bayazıt Bölgesi ile birlikte bu bölge önemli bir kültür şehri haline gelmiştir.

Geleneksel mutfak kültüründe oldukça eski olan Ağrı, çok özgün yemeklere sahiptir. Bu özgün yemekler arasında Selekeli (Sac kavurma), Goşteberg (Buğulama-Çoban buğulama), Sahan kebabı, Zeğme, Kuru meyveli keledoş, Tırşok, Sengesir, Arpa yarmalı sebze aşı, Çiriş (Gulik)aşı, Dağ kebabı, Şırdan kebabı, Tandırda kuzu güveç, Bozbaş (piti), Taş köfte, Mercimekli erişte pilavı, Kete, Binsel (Kılor), Aşure, Zülbiya tatlısı ile Anadolu’nun en eski diyet yemeği olan Abdigör.köftesi bulunmaktadır.”dedi

Ağrı'da Geleneksel mutfak kültürü ve yemekleri ile ilgili bilimsel yayınların az olduğunu söyleyen Vali Süleyman Elban "Ağrı'da yemek kültürü ile ilgili çalışmalar yok denecek kadar az olduğu gibi çok sayıda yabani bitki, sebze ve meyve çeşitleri ile çorba, pilav, etli veya etsiz yemekler ile turşu, sirke, şerbet ve reçel çeşitleri unutulmak üzeredir. Bu kitapta, ilk kez 180’den fazla geleneksel yemek belgelenerek, değerlendirilmiştir. Bu çalışma sayesinde, Ağrı bölgesinde yüzlerce yıldan beri oluşan kültür sentezi sonucunda geleneksel olarak yapılan çorba, pilav, etli veya etsiz yemek, un ile yapılan yiyecek, şerbet, reçel ve tatlı çeşitlerinin tescil ettirilerek, patentinin alınması ve geleceğe aktarılması sağlanacaktır."dedi

HABERE AİT RESİMLER

Ağrı il geneli belediye başkan adayları Ağrı il geneli belediye başkan adayları

Mehmet Koç Yazdı; SİYASİ PARTİLERE BİR ÖNERİ… Mehmet Koç Yazdı; SİYASİ PARTİLERE BİR ÖNERİ…

Saadet Partisi Belediye Meclis Üyelerini Açıkladı Saadet Partisi Belediye Meclis Üyelerini Açıkladı

HDP Belediye Meclis Üyelerini Açıkladı HDP Belediye Meclis Üyelerini Açıkladı

Beğendim 0 Muhteşem 0 Haha 0 İnanılmaz 0 Üzgün 0 Kızgın 0

HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor
ANKET

Yeni İnternet Sitemizi Beğendiniz mi?

NAMAZ VAKİTLERİ
BASINDA BUGÜN
TÜM GAZETELER
yukarı çık